Cramique de Maman Coco

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Source : Le Blog Culinaire d'Olivier ici clic

Recette :

750gr de farine
2 oeufs entiers battus
1/4 de litre de lait
1 paquet de levure de boulanger
100gr de sucre en poudre
100gr de beurre fondu
1 pincée de sel
éventuellement des raisins secs ou du sucre perlé

Tamiser la farine dans un grand plat. Ajouter le sel. Faire une fontaine. Faire chauffer le lait à feu doux. Ajouter le sucre. Ajouter la levure lorsque le lait est tiède. Patienter un quart d'heure. Battre les oeufs. Au centre de la fontaine, ajouter le lait puis le beurre fondu et les oeufs battus. Pétrir. Laisser lever la pâte une heure. La repétrir. La disposer dans un moule et laisser monter une heure environ. Dorer au pinceau. Enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Et Perso ?
J'ai mis 3 càc de levure saf.



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lustucrubleu 09/03/2010 23:54


Impeccable!


ana 08/03/2010 07:58


humm, elles ont l'air bonnes toutes ces brioches!bises


sagweste 07/03/2010 19:50


hummmmmmmmmm comment resister???
bisou
sag


Pierre 07/03/2010 17:54


j'adore les cramiques et celle là me plait bien à bientôt Pierre


sylcuisine 07/03/2010 16:23


Superbe !
J'adore la version individuelle ;o)