Bacon Burger

Publié le

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Source : Aux Petits Bonheurs d'Ottoki, clic - mon premier essai, clic

 

Recette :

 

Pour 8 pains

600 g de farine T65
1 sachet de levure de boulanger (ou 2 cc)
1 CS de sucre
1 cc de sel
1 oeuf entier
180 g de lait
120 g d'eau
30 g de beurre mou
graines de sésame

Pour la dorure : 1 cc de lait + 1 pincée de sel + 1 jaune d'oeuf

 

Dans un saladier

Farine + levure + sucre + sel + oeufs entiers + lait

Pétrir pendant 10 min en ajoutant petit à petit l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Vous pouvez aussi pétrir en machine à pain avec le programme pâte à pizza.

Incorporer le beurre et pétrir pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte ne soit plus grasse.


Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

 

Chasser l'air en appuyant sur le pâton avec la paume de la main, puis diviser la pâte en 8 parts égales et façonner des boules.

 

Poser les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 200°C pendant 20 min après avoir posé une coupelle d'eau sur la sole.

Mélanger les ingrédients de la dorure, puis badigeonner les boules au pinceau. Parsemer chaque boule de 1 cc de graines de sésame juste avant d'enfourner.

 

Et Perso ?

Pour une version bacon burger, j'ai mis de la sauce coktail, une rondelle de tomate, deux petites tranches de bacon (maison !), un steak haché, deux petites tranches de bacon, une rondelle de tomate, de la sauce coktail.

 

Vos Avis...

 

Dusty :

Voila je voulais te dire que je m'étais lancée dans la réalisation des pains à hamburger..
résultat...
mes deux fils m'en ont demande un second et m'ont dit "Maman c'est meilleur qu'a Mac Do....par contre on peut quand meme avoir une surprise..." lol

 

 

Publié dans Fast Food

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Commenter cet article

chef cuistot 25/05/2010 17:39


Tu fais ton bacon?!! Trop forte! Jolie pain et jolie recette. Tu sais, toi qui fait tes petits pains, essaye de les fourrer avant de les faire cuire! Tu trouves ça... Je l'ai fais, si ca peut
t'aider va voir sur le blog. C'est d'enf!


dusty 30/04/2010 11:10



Est ce qu'il est possible d'avoir aussi la recette du bacon?



Calisse 27/04/2010 22:42



J'adore tes bacons burgers... et hop dans ma to-do list... Merci


 


Cath



mari 26/04/2010 09:05



wahou...très réussi !



Aud39 25/04/2010 15:34



J'adore cette recette que mon ami m a encore réclamé cette semaine ! En tout tes petits pains sont très réussis ; bravo !