A vos mails !
Si vous avez testé l'une des recettes publiées sur ce blog, faites moi part de vos conclusions, je les publierai sous chaque article... Merci...
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Source : On dîne chez Nanou, clic
Recette :
250 gr de farine de blé
150 gr de farine d'épeautre
100 gr de farine de quinoa
45 cl d'eau
11 gr de levure sèche de boulangerie
1/2 cuil à café de sel
Source : TOUT SIPHON, 30 recettes de mousses et d'espumas. Jean-Charles Karmann Editions Minerva
Recette :
50cl de crème liquide, 150gr de fraises Tagada
Dans une casserole, mettez la moitié de la crème et les bonbons Tagada. Faites fondre délicatement sur feu doux en remuant doucement à l'aide d'une spatule. Lorsque les bonbons ont totalement fondu, ajoutez le restant de crème hors du feu. Passez dans un chinois fin et remplissez le siphon. Vissez une ou deux cartouches de gaz selon la taille du siphon. Secouez énergiquement entre les cartouches et placez au frais pendant 3 heures au moins.
Et Perso ?
J'ai utilisé deux cartouches. Je n'insère les cartouches qu'au moment de servir.
Source : Ma cuisine, mes livres et moi, clic
Recette :
1 pâte sablée, 100gr de sucre, 100gr de poudre d'amandes, 100gr de beurre ramolli, 2 oeufs, 2 càs de rhum, 200gr de myrtilles, amandes effilées.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte pendant 15 minutes.
Pendant ce temps,dans le bol de votre robot,à l'aide du batteur plat,mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un puis la poudre d'amandes et le rhum jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Etaler un peu de préparation dans le fond de tarte. Répartir les fruits et recouvrir du restant de préparation. Saupoudrez d'amandes effilées. Enfourner 20 minutes à 220°C.
Et Perso ?
J'ai fait une pâte sablée Thermomix. Je n'ai mis qu'une càs de rhum, comme suggéré sur le blog d'où vient la recette. La tarte est bien meilleure tiède. Petit bémol, j'ai utlisé des myrtilles non sauvages et c'est bien moins bon.
Source : Les Ravioles, Chausson et Croissants Party, Tupperware
Recette :
pour 5 chaussons, avec le "chausson party"
1 pâte feuilletée (maison ou prête à dérouler du commerce), 120gr de gésiers de canard confits coupés en petits dés, 1 échalote émincée, 5 brins de persil hachés, sel, poivre + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Découpez un rond de pâte en effectuant un léger mouvement rotatif avec la base du chausson party. Placez la pâte sur le chausson party. Humidifiez le pourtour. Ajoutez la garniture. Fermez le chausson party en le repliant et pressez bien les deux poignées l'une contre l'autre pendant 5 secondes et disposez les chaussons sur une feuille de cuisson. Dorez les chaussons avec 1 jaune d'oeuf mélangé à 15ml d'eau et faites cuire dans un four préchauffé, th6/7 ou 190°C pendant environ 20min.
Source : recette de ma conseillère Thermomix (conseillère dans le 68 si besoin)
Recette :
Mettre dans le bol 200gr de lait, 100gr d'eau, 1/2 cube de levure émiettée. Programmer 1min30 / 37° / vit2. Si vous remarquez que le levain ne mousse pas, faites tourner quelques secondes vit4.
Ajouter 500gr de farine, 20gr d'huile d'olive, 1càc de sel, 1 chorizo rond entier coupé en morceaux de 2 cm. Programmer 3min / verrouillage / pétrin.
Laisser lever la pâte environ 1/2 heure à température ambiante ou dans un four chauffé à 40°C.
Façonner la fougasse puis la laisser lever une deuxième fois dans le four chauffé à 40°C puis sans ouvrir 20-25min à 210°C.
Une fois sortie du four, badigeonner la fougasse d'huile d'olive.
Et Perso ?
J'ai remplacé le chorizo par 150gr de jambon en dés et 100gr d'emmental en dés.